Cette recette est tirée du livre Bon comme là bas.
Pour 4 personnes: 4 grillades de porc, 8 c à soupe d'huile d'olive,1 c à soupe de cumin en poudre, 1 c à soupe de paprika, 1/2 c à café de poivre de cayenne, 1 petite branche de thym, 1 feuille de laurier, sel.
Pour les pommes de terre au paprika: 700g de pommes de terre, 1 tete d'ail, gousses séparées, 3 c à soupe d'huile d'olive vierge extra, 1 c à soupe de paprika, 1/2 c à café de piment, 4 c à soupe de parmasan, 1 c à café de cumin, sel, sucre glace.
Mettez les épices et l'huile d'olive dans un plat creux, puis éffeuillez le thym et effritez la feuille de laurier avec les doigts, au dessus du plat. Mélangez bien. Essuyez les grillades de porc avec du papier absorbant, posez les dans la marinade et retournez les plusieurs fois pour bien les en imprégner. Salez légèrement. Laissez macérer pendant 4 heures au frais, en les retournant de temps el temps.
Préchauffez la plancha. Posez les grillades sur la plaque sans les égoutter et faite les cuire à chaleur moyenne, 3 à 4 min.de chaque coté selon leur épaisseur , en les arrosant plusieurs fois avec la marinade.
Servez sans attendre.
En meme temps préparez les pommes de terre . Coupez les pommes de terre en quartiers. Mettez les quartiers dans un grand plat à rotir, avec les autres ingrédiants. Salez, puis remuez soigneusement.
Faites rotir 1 heure dans un four préchauffé à 200°C, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Remuez plusiers fois en cours de cuisson. Servez avec les grillades.
Bon appétit et bonne journéez!!!
Très bonne recette
Bonne journée . Gros bisous